Descubra como o amendoim pode ser uma fonte saudável e deliciosa de nutrientes

O amendoim é uma das leguminosas mais populares do mundo, sendo utilizado em diversas receitas doces e salgadas. Além de ser saboroso, ele também é uma excelente fonte de nutrientes, contribuindo para a saúde e bem-estar. Neste artigo, iremos explorar os benefícios do amendoim para o corpo humano, sua composição nutricional, e apresentar receitas deliciosas para você experimentar.

Composição nutricional:

O amendoim é rico em proteínas, vitaminas e minerais. Uma porção de 100g desse legume contém 567 calorias, 25g de proteínas, 16g de carboidratos e 49g de gorduras, das quais 75% são gorduras insaturadas, consideradas benéficas para o organismo. O amendoim também é uma boa fonte de fibras, contendo cerca de 8g por porção.

Benefícios para a saúde:

O consumo de amendoim traz diversos benefícios para a saúde, tais como:

• Redução do risco de doenças cardiovasculares: as gorduras insaturadas presentes nele ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), prevenindo doenças cardiovasculares.
• Controle do açúcar no sangue: o amendoim possui baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão é lenta, o que ajuda a controlar a glicemia no sangue.
• Prevenção de doenças crônicas: é rico em antioxidantes, que ajudam a prevenir o envelhecimento celular e doenças crônicas, como o câncer.
• Melhora da saúde óssea: é uma fonte de cálcio, mineral importante para a saúde óssea.
• Ajuda no ganho de massa muscular: as proteínas presentes nele são importantes para a síntese de massa muscular.

Receitas com amendoim

• Pasta caseira: basta bater amendoins torrados sem casca no liquidificador até obter uma pasta homogênea.
• Pão: substitua parte da farinha de trigo por amendoim torrado e moído para dar um toque especial ao seu pão.
• Brigadeiro: misture leite condensado, amendoim torrado e moído e manteiga em uma panela, mexendo até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira por algumas horas e sirva.
• Salada de frutas:  adicione amendoim torrado e picado à sua salada de frutas favorita para adicionar sabor e crocância.
  

  Conclusão:

O amendoim é um alimento nutritivo e versátil, que pode trazer diversos benefícios para a saúde e bem-estar. Além de ser rico em proteínas, vitaminas e minerais, ele é uma fonte de gorduras insaturadas, que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. Experimente incluí-lo em suas refeições diárias e desfrute de seus benefícios para a saúde.

Referências:

• • National Peanut Board. Nutritional Benefits of Peanuts. https://nationalpeanutboard.org/wellness/nutritional-benefits
  • United States Department of Agriculture. National Nutrient Database for Standard Reference. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/11057/nutrients